La Nuit des Chefs ELLE à Table


Un chef à déguster chez vous avec ELLE à Table


Pour la 2ème année consécutive, l'Emporio Armani Caffè & Ristorante a été sollicité pour participer à l'événement "La Nuit des Chefs" organisé par le fameux magazine ELLE à Table. À cette occasion, le magazine invite ses lecteurs à découvrir ses tables partenaires. Cette année, la cuisine italienne est mise à l'honneur, il était donc naturel pour nous d'y participer. Au vue des circonstances sanitaires particulières, la version 2021 de "La Nuit des Chefs" se fera uniquement en "click&collect". La livraison étant assurée par les organisateurs. Afin de préserver les saveurs, les menus sont livrés réfrigérés. Nous vous invitons également à découvrir notre offre en vente-à-emporter et livraison disponible toute l'année.



Un menu sur-mesure signé Massimo Tringali


Le chef a imaginé pour vous un menu sur-mesure, mettant principalement à l'honneur les produits du sud de l'Italie, restant ainsi fidèle à ses origines siciliennes.


Entrée

Gambero di Mazara - Gambas rouges de Mazara juste saisies, asperges blanches, et vertes, artichauts violets légèrement vinaigrés.

Plat

Paccherotti alla Norma - Paccherotti à la sauce tomate « San Marzano » et basilic, aubergines, ricotta salée et affinée.


Dessert

Cappuccino all’arancia - Bavaroise au café Illy, écorces d’oranges de Sicile « novellino » confits.


Vin

½ bouteille de vin par personne de Rosso di Montalcino DOC 2016 Col D’Orcia, 37,5 cl. Le menu sera servi avec la pinsa, focaccia romaine à l’huile d’olive



Emporio Armani Caffe & Ristorante La nuit des chefs ELLE à Table

Nos conseils pour réchauffer vos plats


Pour vivre l'expérience de l'Emporio Armani Caffè & Ristorante comme si vous étiez au restaurant, veuillez retrouver ci-dessous les indications du chef pour réchauffer vos plats:


Pour la pinsa :


Préchauffez votre four à 180 degrés, mettez la focaccia au four pendant 5 minutes, puis salez et ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge.


Pour l'entrée :


Ce plat est à consommer à température ambiante ou alors chauffez 1 à 2 fois au micro-ondes pendant 30 secondes. Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et poivrez si vous le désirez.


Pour le plat :


Portez à ébullition 2 litres d'eau salés pour chaque portion de pâtes (90gr.) puis plongez les "Pacherotti" pendant 11 minutes. Dans une poêle large, chauffez la sauce.


Une fois les pâtes égouttées, ajoutez-les dans la sauce en remuant pendant 1 minute à feu vif et en ajoutant du Parmigiano Reggiano et un filet d'huile d'olive.


Dans l'assiette, décorez avec une feuille de basilic et saupoudrez avec la ricotta salée.


Pour le dessert :


Sortir le "bavarese" du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.


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